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鸭溪·甲子窖|甲子岁月,浓香乾坤



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图、文/靖轩


你离好酒有多远?

对于喜欢浓香型白酒的普通消费者来说,

怎么才知道买的是不是真正的好酒?

好酒市场普遍存在的问题:

好酒的价格不统一

酒厂出产品质参差不齐

真正的好酒消费者消费不起





一、找合适信得过的购买渠道,还要学会看标签


对于真正想买好的白酒的消费者,最好的选择是找靠谱的渠道(人),亲自尝试,鞋合不合适只有脚知道。


应当清晰标注酒名、生产厂家名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格、生产许可证编号等信息



二、看酿造工艺


我们可以用两个字来描述真正好酒的形成过程:酿,陈


其中,酿,是工艺。


真正能酿造出好酒的,唯有一个,那就是:传统工艺固态发酵法工艺


这个工艺是我们老祖宗传下来的,经过了数百上千年的历史积淀,是世界酿酒工艺的经典之作。


传统工艺固态发酵法工艺分为几个大的步骤:蒸煮,糖化,发酵,蒸馏。


而酿造的完成,取出了新鲜的白酒,即便你的工艺做到了完美,这个时候的酒也不能称之为好酒。


真正的好酒还需要时间的检验,那就是陈,贮藏陈酿


纯粮食新酒无论你工艺做的多好,掐头去尾多么充分,也总是避免不了酒里面依然含有各种杂质,醇,醛,酸等等。


而经过自然老熟,很多低沸点的杂质自然挥发了,很多杂醇,醛等物质却在这个过程中缓慢的互相发生反应生成了各种酯类物质,而这种酯类物质正是白酒。



三、认准国家地理标志


地理标志保护产品,指产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性取决于该产地的自然因素和人文因素,经审核批准以地理名称进行命名的产品。


其中包括:一是来自本地区的种植、养殖产品;二是原材料来自本地区,并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。


认准国家地理标志保护产品,质量有保障!好酒值得信赖!




如果还是怕买不到好酒,别担心,将进酒业好酒银行存了不少好酒,等你来品尝。


这次先来介绍第一款好酒—鸭溪·甲子窖


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