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好酒英雄思凡·虾界张凡:我教你如何用小龙虾求婚

好酒识英雄计划是将进酒业坚持每周给身边人奉上一杯好酒,让更多人体验到好酒的一件事。


今天随着小酒英雄来到中山市火炬开发区吉利路13号思凡·虾界,认识这位性格豪爽,胸怀大志,热爱酒文化的好酒英雄。





人物卡片


他就是——张凡,思凡·虾界的老板。

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采访实录

我的名字叫张凡,来自江苏省,在中山生活了十几年,也算是半个中山人了。


我开这家店的初衷是因为我特别喜欢吃小龙虾,但每次吃完小龙虾都会拉肚子或是生病。

为了让所有喜欢吃小龙虾的朋友都能吃上安全,干净的小龙虾,我一直致力与如何改善小龙虾的卫生问题。最后在朋友的支持下我经营了这家店。





“像家一样的用餐环境,让食客眼前一亮”


“思凡·虾界”这个名字具有深远的含义,思凡二字分别是我和合伙人的名字。同时也体现出我们之间合作共赢互助互利的精神。


很久以前我就有一个想法,我要开一家”网红店”。所以很多客户第一次光顾我们餐厅会有一种不一样的感受,非常温馨,有点回到家的感觉,当然我们也有包间以供商务接待和朋友聚会。


我们餐厅的主营业务是晚餐和宵夜,以小龙虾为主,搭配各种晚餐的配套服务。

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“我的龙虾能求婚”


有一件让我印象深刻的事,有两对小情侣,来到我们店里吃饭,其中男的顾客就跟我们说,他跟他的女朋友因小龙虾相识的,所以他希望他们能因小龙虾而一直幸福的走下去。


他女友生日当天,他精心准备了一大份小龙虾,在他女朋友不知情的情况下,在小龙虾的钳子上放了一只求婚戒指,然后亲自端到女友面前,就这样他们因小龙虾情定终生,走进了婚姻的殿堂。

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“无论如何,我只用新鲜的食材”


小龙虾是一种比较需要新鲜的食材,小龙虾的新鲜度直接决定它的味道,所以龙虾的运输显得尤为重要 ,有一次小龙虾送过来,已经有很多都已经死了,我们没办法使用只能将他丢弃,虽然损失了很多,但是我觉得是值得的。


我觉得做任何事都要做到无微不至,做到最后一秒,不能因为一时的贪念,而放弃自己的原则吧。

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“这酒喝了不上头,喝了还想喝”


我平时非常爱喝白酒,因为我觉得喝白酒很舒适,入口比较醇香,一次偶然的机会让我接触了将进酒业鸭溪窖这款酒,我觉得鸭溪窖的入口比较柔和,入味比较清醇,喝完后第二天一点都不会上头很舒服。

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采访后记

首先感谢张老板接受我们的采访,通过采访我懂得了,生活在节奏如此快的现代社会,我们对待事情更应该一丝不苟,不能因为一时贪念而放弃自己的原则。

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(采编:杨锐杰 审稿:梁靖轩)


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