好酒识英雄计划是将进酒业坚持每周给身边人奉上一杯好酒，让更多人体验到好酒的一件事。

今天随着小酒英雄来到中山市东区起湾银湾山庄二巷七号权哥美食农庄，认识这位热爱美食，不忘初心的好酒英雄。

人物卡片

权哥美食农庄老板娘-李建秋女士

采访前记

听说在中山有这么一家餐厅，开在偏僻的巷子里，几乎不做宣传，饭点却找不到空位。

是怎么样的美食让食客不远万里特地前来光顾？

小酒英雄对话权哥美食老板娘李建秋女士，听听她背后的故事。

采访实录

“通过字画传扬中山传统文化”

小酒英雄与李建秋女生约在门店里见面，在店内转了一圈，我们发现了很多关于中山传统文化的画，让我对中山有了更深入的了解，其中最吸引我们的是一副名叫沙岗墟旧貌的画。该画全面的展示了旧时沙岗墟一片繁荣的景象。

据李老板称该店是由他外公创办，开业已经有6年个年头了，起初这个地方还是一个毛坯房，连装修都是自己包办，为了宣传中山文化还特地托朋友要了很多中山旧时的画作为装饰。

“好的食材往往只需要最简单的烹饪”

该店菜品结构也非常清晰，主打桑拿鸡和无骨头桑拿鱼，还有一些中山传统的菜式。

“好的食材，是不需要太复杂的烹饪方法，往往加很多酱料很多味精的餐厅只是为了掩盖它食材不够新鲜，所以我们餐厅最注重食材的品质和新鲜程度。做饮食一定要对得起自己的良心，不能因为一时的贪念去偷工减料或是用一些不好的食材去滥竽充数。”李老板说

如今生活富裕了，食品选择也多了，许多新式菜系充斥着我们的味蕾，可许多年轻人却已经尝不出食材本身的味道，而桑拿鸡的做法正好可以满足食客品尝食材原本味道的需求。

“自给自足，保证食材质量”

李老板之所以对自己食材如此自信，其背后的原因是该店大部分食材都是自家养殖厂提供的。“以前我们还会供货给其他的餐厅，由于我们的鸡都是喂食玉米和杂粮积累了一定的口碑，随着这个店发展，出现了供不应求的现象，最后我们索性就只供这个店了”。

聊着聊着快要到饭点了，客人也陆陆续续进坐了，李老板对我们说“来这里吃吃饭的大部分都是街坊邻居或是朋友介绍来的，也有许多食客专门从外地驾车来品尝。其实从事餐饮行业最让我感到开心的不是赚了多少钱，而是食客吃到我们的食物露出满意的微笑。”

“一款回味许久的白酒”

“平时我偶尔也会喝一点白酒，鸭溪窖的这款酒，我觉得口感很好，入口浓香，它不像别的高度酒，有剧烈的灼烧感，相反它喝进口中有一股香甜的味道，在嘴里回味许久。”

(采编：杨锐杰)