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好酒英雄依水楼何桂有:在车水马龙中建造园林,只因20年对中国文化的热爱

好酒识英雄计划是将进酒业坚持每周给身边人奉上一杯好酒,让更多人体验到好酒的一件事。

今天随着小酒英雄来到中山市港口镇依水楼,认识这位热爱收藏古玩,热爱茶文化和酒文化的好酒英雄。

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人物卡片

他就是——何桂有,依水楼楼主

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采访实录

我是本土的中山人,来港口镇也有将近20个年头。

在1997年来到港口开了这家依水楼,主要从事收藏古玩、字画和玉器等,日常传播茶文化、酒文化,不知不觉也干了快十几年。

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“幽静的世外桃源环境吸引了不少外来客人”

“依水楼”这名字的由来其实比较随意,当初起名字的时候也没有很刻意去取。

一开始看到这里的地理环境,比较靠近河流。依就是靠的意思,“依水楼“这名字的意思就是靠着河流开了个茶楼。

我们一般经营粤菜为主,来的都是一些懂吃懂喝的美食爱好者,还有比较喜欢这种幽静的环境的,享受大自然,享受美食的朋友。

我们餐厅的位置不多,一般都是以私房菜形式。与农庄的格调不同,你来这里吃饭的感觉会更像家一样,无拘无束,比较温馨。

有很多客人是被这里的环境吸引进来的。看到这里有个园林,觉得挺好奇的,外头的环境跟里面的环境完全不一样,像两个世界一样,有种世外桃源的感觉。进来还能看到这么多古玩、收藏品。

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“哪怕过了20年,这里的装修风格都不显落伍”

一开始建这个依水楼的时候,一个认识十几年的朋友给了我灵感,他装修建造了一个水乡居。我去到他那里后,被他那里的江南特色风格所吸引。于是我也向他这种风格学习,憧憬着建一个这样的楼阁在里面喝茶品尝美食。

所以在定依水楼内部的装修风格的时候,我还为此去了一趟华东五省,拍了很多照片作参考。但还是做不出他们相仿的那种风格,于是做了适当的改良。

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当时也经历不少困难,在中山比较难找到所需的建筑材料,而且在当地想找能做这种风格的装修师傅也比较困难。最后去江西请师傅过来,才做出现在看到的这种效果。

这种中式装修风格是不会过时的,哪怕过了20多年,现在看也不会觉得老土陈旧,还会觉得挺特别,这也是中式装修风格的魅力所在。

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“对中国文化的热爱源于读书时期的熏陶”

以前读书的时候,我就已经很喜欢中国文化了。例如小桥流水,古建筑,家具,那时候自己虽然还买不起,但还是发自内心的喜欢这种东西。中国的这些建筑师可以做成这样的作品,鬼斧神工的功力真的令我感到佩服。

长大了就越发向往这种文化,我这里经常会接待不少书画家,音乐家,玉雕大师,跟他们接触来往后自己抱着玩玩的心态玩收藏。

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在1999年就真正开始接触收藏,会买一两件收藏品放在家里自己欣赏。一玩就是将近20年,虽然自己的藏品不是很精,但胜在自己喜欢。买着买着就一发不可收拾,藏品也越来越多。

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“从三杯倒到现在喝五杯都没问题”

说到酒文化,我还不算特别在行。一开始对酒的兴趣不大,自从2018年开始,慢慢开始品尝点白酒,喝点茅台或者其他酒。

今年无意中知道了一款酒——鸭溪窖,抱着试试的心态品尝了下,原来这个酒这么好。价钱不高,但性价比很高。我以前喝白酒感觉会辣喉咙烧胃,入口的感觉不是很舒服。

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但对比喝这款酒的第一感觉对比,鸭溪窖的白酒入口即化,感觉很特别。喝之前还不知道是这么高度的酒,但喝完也没有上头的感觉,喝完好几杯也没有不舒服的感觉。

我以前喝三杯就倒了,现在喝这个喝五杯,都感觉没问题。

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采访后记

依水楼里面的幽静舒适的环境和外面车水马龙的都市氛围形成鲜明对比,如果你也喜欢中国文化,或许能和依水楼楼主何桂有唠上一下午,喝喝茶,看看古玩藏品,甚是惬意。

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(编辑:梁靖轩)


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